Institut Ruđer Bošković, Zavod za molekularnu medicinu, Laboratorij za bioanalitiku (LaBA) u suradnji s Hrvatskim veterinarskim institutom i tvrtkom Conscius, predstavio je u četvrtak završne rezultate projekta “MetaPatvor – Metaproteomika patvorenih namirnica“, vrijednog gotovo 1,6 milijuna eura, izvijestili su iz Instituta. Projekt je, kako su naveli, rezultirao inovativnom i jedinstvenom metodologijom za brzo i selektivno otkrivanje patvorina…

Svaki peti proizvod od ribe i morskih plodova koji se prodaje u svijetu mogao bi na neki način biti lažan, podaci su Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) koja tvrdi da je gotovo posvuda raširena sumnjiva praksa poput lažnog označavanja i činjenice da se proizvodi na biljnoj bazi predstavljaju kao autentični. “Nema službene procjene o…