Hrvati srušili Guinnessov rekord u rezanju pršuta

Hrvati su srušili Guinnessov rekord u rezanju pršuta. Na sajmu pršuta u Tinjanu, od 300 rezača, postavilo ga je njih 285. Tako su srušili rekord koji su dosad, s 205 rezača držali Španjolci. 

Time je nadmašen dosadašnji rekord od 205 rezača, postavljen 2018. godine u španjolskom Torrijosu.

Prema pravilima, svaki sudionik morao je u dvije minute narezati najmanje pet pravilnih feta pršuta debljine između 0,5 i 1,5 milimetara.

– Nikad kraće dvije minute u mom životu. Na probi mi se činilo da je vremena dovoljno, ali danas je sve proletjelo u dvije sekunde. Na prvoj feti ruke su mi se tresle, rekao je za HRT Nikola Pavlaković iz Bičića.

Nakon završetka pokušaja uslijedila je provjera rezultata, a službena potvrda stigla je nekoliko sati poslije.

– Danas je uvjete zadovoljilo 285 rezača. Mogu potvrditi da je vaš pokušaj obaranja rekorda bio uspješan, rekla je Guinnessova sutkinja Joanne Brent.

Sajam okupio 35 izlagača

Službeno je otvoren i 18. Internacionalni sajam pršuta. Pod šatorom veličine oko 2000 četvornih metara okupilo se 35 pršutara iz Hrvatske, Slovenije, Italije i Španjolske, s gotovo tisuću pršuta.

Osim Guinnessova rekorda, proglašen je i ukupni šampion sajma, a tu je titulu ove godine ponio drniški pršut.

– Kupio sam drniški pršut. Čuli smo da je proglašen šampionom pa sam se odlučio za njega. Cijena je primjerena kvaliteti, rekao je Zoran iz Rijeke.

Na sajmu se može kušati više vrsta pršuta, od istarskog i drniškog do dalmatinskog, krčkog i španjolskog.

– Pršuti su fantastični, a naš istarski pršut je nešto nevjerojatno, rekla je Tajana iz Gologorice.

– Pršut je ponos Istre, ali mogu reći i cijele Hrvatske. On je kralj Istre i to će ostati, što se vidi i danas. U Hrvatskoj imamo četiri zaštićena pršuta – istarski, drniški, dalmatinski i krčki, i to dovoljno govori o njihovoj važnosti, rekao je proizvođač pršuta Mladen Dujmović.

Za dobar pršut treba vremena

U Hrvatskoj se godišnje pojede oko milijun pršuta, domaćih i uvoznih. Proizvođači ističu da cijenu pršuta određuju zahtjevna i dugotrajna proizvodnja te vrijeme potrebno za njegovo sazrijevanje.

– Pršut je definitivno skup jer je cijela tehnologija proizvodnje skupa, rekao je pršutar Loris Franjul.

Na gotov proizvod potrebno je čekati i oko godinu i pol, a svoje mjesto na sajmu imaju i španjolski proizvođači, ponosni na jamón ibérico.

– Za mene je to najbolji pršut. Jedinstven je i tipičan za Španjolsku, rekao je pršutar Pedro iz Madrida.

Tinjan je tako ovogodišnji sajam obilježio novim Guinnessovim rekordom, uz desetke izlagača i gotovo tisuću pršuta iz Hrvatske i inozemstva.

Španjolski, krčki, dalmatinski, drniški ili istarski – manje je važno koji vam je omiljen. Važno je da ga kušate u dobrom društvu, jer kad se reže pršut – to je prava fešta.

NOVO.hr

foto: scr.hrt