Dani pršuta: Proizvođači suočeni s brojnim izazovima, a sada i s ‘carinskim ratom’

Proizvođači pršuta suočeni su s brojnim izazovima, pa tako i s onim carinskima, ali ipak uspijevaju proizvoditi, a planiraju još i više, jer se i dalje proizvodi dvostruko manje pršuta nego što se konzumira u zemlji, poruka je s 11. Dana pršuta iz Šibenika, na kojima je pobijedio dalmatinski pršut Barić, izvijestili su organizatori.

Dani pršuta održani su 25. i 26. travnja, uz tradicionalno ocjenjivanje ‘pršutara’, odnosno njih 12 koji su se prijavili, a obitelji Barić to je prva pobjeda s dalmatinskim pršutom, koji još uz krčki i drniški nosi i  EU zaštićene oznake geografskog porijekla, dok je istarski nositelj EU zaštićene oznake izvornosti.

“Hrvatska se može pohvaliti time da na europskoj razini ima četiri zaštićena pršuta i tako stoji uz bok s puno većim pršutarskim nacijama poput Španjolske i Italije. Kroz 11 godina Dana pršuta prošli smo i još prolazimo kroz neke od najvećih izazova koje možemo imati u gospodarskoj i društvenoj aktivnosti. Od korone, pa inflacije, afričke svinjske kuge pa do sada carinskog rata između vodećih država svijeta koji može poremetiti izvozno tržište SAD-a na koje su orijentirani najveći proizvođači svijeta – Italija i Španjolska. Tako bi njihovi proizvodi mogli ostati u Europi i izazvati pritisak na našem tržištu”, poručio je predsjednik Klastera hrvatskog pršuta Darko Markotić.

Istaknuo je i da se u Hrvatskoj ne proizvodi dostatno za hrvatsku potrošnju, a da se konzumira oko milijun komada godišnje, dok je proizvodnja oko 550 tisuća. Važnim u tom klasteru smatraju povećanje domaće proizvodnje i zbog turizma, kako bi se smanjio uvoz.

V.d. ravnatelja Uprave za stočarstvo i kvalitetu hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Mato Čačić podsjetio je da se 14. travnja obilježilo deset godina od registracije prvog hrvatskog proizvoda – krčkog pršuta, na EU razini, dok je savjetnik predsjednika RH za ekonomiju Velibor Mačkić na Danima hrvatskog pršuta u Šibeniku istaknuo važnost udruživanja u klastere.

M.B./H

foto: arhiva.nh